世界上最奇怪的豆腐（世界上最奇怪的土豆）

臭。豆腐制作

臭豆腐，他的名字虽然不是很特别，而且长得也不是很好看，但是平常心中还是带有很多奇怪的韵味的，源头从开始就很长久，臭豆腐是一种很有特别韵味的美味，历史很是长久味道很是奇特，一旦你吃上了这个味道，你就会爱上臭豆腐真是让人兴奋不已，想试试又停不下来。

世界各地在制作和食用上都存在着地区差异，南京，长沙，绍兴等地的臭豆腐干相当有名，但它们的制作和口味却大不相同。但臭豆腐有臭味，吃起来香，这是它的特点。吃臭豆腐，既能增进食欲，又有防病保健的功效。那么我就来给大家介绍几种臭豆腐的制作方法。

做法一：

新鲜的豆腐拿回家，洗净，切成小片吃。

将干净的木盒或纸盒与稻草放在一起。

首先在箱底铺上一层稻草，然后在这层稻草上再铺上一层简单的豆腐块，然后是一层稻草，然后是满满一层豆腐块，依次叠加，直到小豆腐块铺成一层层，最后再铺上一层薄薄的稻草，再将箱内密封起来。

在通风良好、无阳光直射的房间放置盒子，放置两三天，夏天少一些，冬天多一些。

五天后，打开这个小盒子看看，这些豆腐会长些白头发，有一寸多长，这就是霉菌，这样臭豆腐就煮好了，当家里人要吃的时候，就用油炸或煎一下就可以了。

香酥臭豆腐(无任何添加剂)可放心食用

做法二：

主材料嫩豆腐4个，王致和臭豆腐1个，需加水的量按保鲜箱调节

鲜嫩的豆腐4块(以前是用老豆腐做成的，你们喜欢的老豆腐也可以按这个方子做，不过其实我还是比较喜欢鲜嫩豆腐的味道)

豆腐从中间切开(也可以不切，我只是想快点进嘴里，让它快一点入味)

就口味而言，用王致和臭豆腐做引子，我一直都不喜欢按照菜谱做，只喜欢符合自己口味。

拿出臭豆腐来吃。就口味而言(吃盐的轻重)，吃淡则放1-1.5片，吃盐则放2-3片。王府井属于低盐，不爱咸。

然后把这个臭豆腐这样子，用手指多次按压。

然后再加适量地白酒，(为便于发酵，油炸肥肉和海鲜可加速入味)。

混合，加温水稀释。一个用于活性物质，另一个用于盐渍。(温水多少，根据您的箱体空间，放入豆腐后盖上即可)

然后把这些的切好的美味豆腐放进保鲜盒里，然后加入水。(夜或两小时如果味道不够，可加水或少加臭豆腐)

臭豆腐、香滑、健康、可口！这些方法做的臭豆腐很是美味，然后让我们都来试着做做看吧。按照我的这几个做法，我相信你的家里人都是很喜欢吃！！直接在家庭聚会上露一手！

腐乳是一种中国传统的特色小吃，制作方法南北差别不大，但其“臭”味相通，以长沙腐乳为代表，以南京腐乳为代表。臭豆腐在各城市的夜市街上随处可见，不使用标牌，顾客闻臭后就可以闻到臭。

臭豆腐有臭味，吃起来很香，有人喜欢它，有人爱它，有人爱它。腐乳“臭豆腐”，是在腐乳腌制及后发酵过程中，产生一种叫硫化氢的化合物，气味刺鼻，腐乳中的蛋白质分解后，产生氨基酸，味道鲜美，因而被称为“吃着香”。

做法三：

臭豆腐的原料是豆腐来着，先要准备好一些普通的豆腐。

然后将老豆腐切成小方块，用干净的白纱布包好，放在板材上，盖上盖子，然后将重物压在板材上，让水份慢慢释放，使豆腐结构紧凑；

接着找到一个干净的纸箱，铺上一层干净的稻草，放进豆腐里，再盖上一层稻草，如果量大，可以加一层，即一层豆腐，一层稻草，没有稻草也可以加干玉米叶；

把纸箱放在较热的地方，过了5-7天，豆腐会长出毛茸茸的白菌丝，发出扑鼻的臭味，用布擦去白菌丝；

然后放两个碗，一个放入高酒，另一个放入盐，先把豆腐放入酒，翻炒，然后放入盐，再把盐倒在干净的坛子里，盖住坛口，置于阴凉处保存半个月，即可取出煎炸食用。

做法四：

长沙火宫中的臭豆腐，声名狼藉，臭味熏天，食味俱全。我是湖南的，当然有资格回答这个问题。市买臭豆腐毛坯，油温烧八成，臭豆腐炸成中间空泡。加蒜米、榨菜粒炒香，下一勺高汤，放入炸好的臭豆腐焖一下，吃辣时再加些辣椒粉，加味精，鸡精，生抽和老抽。将葱花倒入水煮熟，撒上葱花即可。

说说你吃过最奇葩的食物？