世界上最麻烦菜（世界上最麻烦菜品）

世界上哪道菜最难做？

做为一个美食爱好者，的确有很多菜不敢在家轻易尝试。但是我认为难做的菜，可能在顶级大厨眼里也算不得什么？所以最难做的菜，应该是相对而言的，比如从不下厨的厨房小白，可能一盘蛋炒饭，在他们眼里也是感觉最难的。我记得第一次做饭的时候，也信心十足的要做好一盘蛋炒饭，结果不是把鸡蛋炒糊了，米饭一股窜烟味，就是炒的黏黏的变成一坨。这个在浪费了五六个鸡蛋，几碗隔夜的米饭的以后，我也能炒出粒粒分明的蛋炒饭了!世界上哪道菜最难做一，从来没有见过的食材如果把你从来没有见过的食材，摆在你的面前，即使是顶级的大厨也不见得知道如何下手。记得有朋友送我一些河豚鱼干，河豚鱼的鱼皮还带有特有的小刺，这个我真的有些无从下手。

曾经给内地的大厨朋友，拿过几条晒干的兔子鱼。他用它来炖白菜，说有一股臭味，一点也不好吃。其实这不是厨艺问题，而是他根本不知道食材的特性。火腿做为北方人以前很少吃，朋友送了一块给我。这个火腿被我炒的根本咬不动，而且吃起来感觉还有股臭味。心里还想被吹嘘的这么好的食材，竟然是这股怪味。难道南方人都是重口味。二，需要特殊工艺，并且制作繁琐的菜有很多菜之所以能成为名菜，有时候不在原材料上，而是在制作工艺上。开水白菜、九转大肠这些菜，看似原材料普通，其实里面包含了太多的讲究，这个即使是顶级大厨。如果不常制作，也根本做不出来。

一些需要特料、特技、特味的菜品，很多菜品离开它的原产地，别的地就做不出来它那应有的味道。因为食材的选择是本地特有的，调味也是本地特色，烹调技法上用的也是独有方法。比如云南汽锅鸡、安徽的臭桂鱼等。这就是为什么一些地方名菜，离了它的那一方水土后，怎么也吃不出它原来的味道的原因。

世界上没有哪道菜是最难的，只要是自己从小吃到大的菜，那么做起来都会“驾轻就熟”。如果根本没有见过的食材，没有做过的菜，没有吃过的菜，那么对顶级大厨来说，也是一道非常难的菜。“术业有专攻”这句话用在这里一点没错。

十大最难做的菜有哪些？

自古以来，中华民族在吃这一块就非常的有天赋，在华夏大地可以说有着各种各样的菜系，而且每一款都有它独特的口味，虽说口味很好，但是有一些菜的做法真的很复杂，比如说佛跳墙就是一款非常难做的菜，因为它的配料实在是太过于庞杂，不过你这个地方物产不是很丰富的话，你想要把这些配料找齐都很难，而且在上锅之后，最起码要经过好几个小时的烹饪，才能做出来一锅相对而言地道一点的佛跳墙。

除了佛跳墙红烧河豚也很难做，这道菜难就难在河豚的本身是有剧毒的，如果你处理不好的话，那有可能会把吃这道菜的人给毒死，一旦发生这种事情，这个饭店离倒闭也就不远了，所以即使很多五星级酒店，都没有做这种红烧河豚的厨师，而且河豚这个食材也是可遇不可求的，在市场上也不常见，所以在现实生活当中，我从来没有看过这道菜。

此外芙蓉肉这道菜烹饪起来也非常的麻烦，虽说在食材上面没有什么讲究，但是在制作的时候要花费很多的时间和精力，比如说使用什么方法，让肉保持最佳的口感，而且在放调料的时候也有很严格的用量规定。

除此之外，大家都非常喜欢吃的醉虾也不好做，而且我认为做这款菜非常的耗费心力，因为你要一个一个把所有的虾线都给挑出去，而且还要花一定的时间去腌制它，并且腌制的时候还有各种复杂的技巧，所以在家里面一般都不会做这道菜。

十大最难做的家常菜

许多盆友在平常的情况下可能会很喜欢煮饭，由于感觉这样子会很有满足感。可是，实际上一些菜是非常难做的，就算是很技术专业的主厨也害怕确保自身可以做得很好吃。下边，就一起掌握中国十大最难做的菜排行吧！

中国十大最难做的菜排行

1、中东地区烤全驼，2、佛跳墙，3、茄鲞，4、葱爆羊肉，5、芙蓉肉，6、鲜蛏萝卜条羹，7、醉虾，8、红烧河豚，9、开水白菜，10、镶豆芽菜。

1、中东地区烤全驼

在中国十大最难做的菜里边，烤全驼能够说成排第一位的了。由于在做以前，要先将骆驼图片杀掉并放血，这就是一件很费活力的事儿。此外，在烹制的情况下，也要将猪马牛肉、羊肉及其鸡鹅鸭蛋放进骆驼图片的腹部里边一起煮，十分费功夫。

2、佛跳墙

佛跳墙，别名满坛香、福寿全，是福建福州的本地特色美食，属闽特色菜。流传，它是在清光绪年间由福州市聚春园饭馆老总郑春发研发出去的，又据费孝通老先生记，创造发明此菜者乃一帮讨饭的乞讨者。

它是一道御菜，坚信有掌握过的盆友也都了解这家常小菜没办法做，因为它所需要采用的原材料非常多，因此解决起来也是十分不便。

3、茄鲞

光听这一姓名，坚信有些人都不清楚鲞字怎么读，觉得这个字在无形中就给这家常小菜提升了许多的难度系数。的确，这家常小菜自身就较为难做，并且这家常小菜的发源实际上是87版红楼梦。鲞是晾晒了的虾干，实际的作法便是将茄子皮剥出去，随后切割成碎，再应用猪板油去炸茄子碎，随后再再加别的许多的食物一起煸炒，总而言之便是非常不便。

4、葱爆羊肉

葱爆羊肉（SautéedLambSliceswithScallion），归属于徽菜，是徽菜中的经典之一。具备补阳、壮腰健肾、滋阴养血养生保健之作用。牛肉软嫩、鲜美不膻、汪油包汁、吃完意犹未尽。肉嫩、有点葱香气。

这家常小菜出现在这个排名榜里边可能许多人会感觉怪异，实际上，越发简单的菜，就越发难作出美味的味儿。由于这家常小菜达标的标准便是羊肉炒到外边焦了可是里边非常嫩，葱里边也要传来牛肉的香气，难度系数十分高。

5、芙蓉肉

芙蓉肉是浙江地区特点传统式特色美食，归属于浙江省特色菜，颜色美观大方，香鲜爽口，可是制做起来颇费功夫，需要巨大的细心才行。这家常小菜不但色香味俱全美，并且具备益气补血，滋阴养血养生保健的功效，能够医治营养不良。

尽管吃起来很好吃，可是制做的情况下需要花销许多的时间和活力，但是在吃的情况下不能够和一些新鲜水果一起

世界上最难做的菜是什么？

说下世界上最难做的也是最大的一道硬菜吧，我们从这道菜的第一步开始做吧，比较繁琐看官别闭眼。

鸽子蛋一枚煮熟备用，你也不用准备，你是准备不齐的。煮熟之后塞进鹌鹑肚子里，鹌鹑还要烤熟，备用。

鹌鹑在放进烤好的鸡里面，鸡再烤熟。准备一只乳猪，同样跟俄罗斯套娃一样，再套一层。

乳猪烤熟，再塞进一只烤全羊里面

烤全羊，熟了之后，我们的大腕就要登场了，骆驼，这个就是最难做的菜，烤骆驼，中东土豪的一道名菜。

据说烤这这个全驼，要靠3天3夜，也只有阿拉伯那帮土豪能这么玩。 谁要是能找到比这个还难做的菜，我小编不干了。

世界上最复杂的菜是什么？（包括食材数量，烹饪难度，完成时间等等）

史上最麻烦的菜,佛跳墙

原料：

水发鱼翅500克，水发鱼唇250克，水发刺参250克，鱼肚125克，净肥母鸡1只（1250克左

右），金钱鲍6个（每个约重15克），水发猪蹄筋250克，、猪蹄尖1公斤，猪肚（大） 1

个，净肥鸭一只（1250克左右），羊肘1公斤，净鸡肫12个，净火腿腱肉150克，净冬笋500

克，鸽蛋12个，花冬菇200克，白萝卜150O克，水发干贝125克，上等酱油125克，冰糖75

克，葱白段95克，猪肥膘肉125克，桂皮IO克，姜片75克，八角 1粒，绍酒2500克，味精15

克，上汤750克，鸡汤15公斤，熟猪油 1000克（约耗250克）。

原料：

1）将水发鱼翅洗净去沙，剔整，排在竹蓖上，放进沸水锅中，加入葱段（30克）、姜片

（15克）、绍酒（15O克）煮10分钟去掉腥味，拣去葱、姜，倒去汁不用；

（2）将鱼翅拿出放在汤碗里，鱼翅上排上猪肥膘肉，加入绍酒（100克），上笼屉用旺火蒸

2小时，拣去肥膘肉，倒去汁不用；

（3）鱼唇切成66厘米长、5厘米宽的块，放进沸水锅中，加入葱段（30克）、绍酒（150

克）、姜片（15克）煮10分钟去掉腥味，拣去葱、姜，倒去汁不用；

（4）将金钱鲍放进笼屉用旺火蒸烂，取出洗净，每个片成2片，制上十字花刀，篮在小盆

里，加入上汤（250克）、绍酒（15克），放进笼屉用旺火蒸30分钟取出，倒去汁不用；

（5）鸽蛋蒸熟去壳，用酱油少许染色；

（6）净鸡、鸭去头、颈、脚和内脏。猪蹄尖剔去蹄壳，拨毛洗净。羊肘刮干净。以上4料各

切12块；

（7）鸡肫切开，去肫膜洗净，与鸡等4料一起放入沸水锅中氽一下去掉血水捞起；猪肚洗

净，先用沸水氽2次，去掉浊味，再切成12块，放入煮沸的上汤（250克）中,加绍酒（135

克），下一下捞起，汤汁不用；

（8）将水发刺参洗净，每个切爿；

（9）猪蹄筋洗净，切成6厘米长的段；

（10）花冬菇用水发开洗净；

（11）火腿腱肉放在碗里，加入清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出倒去汁不用；火腿

肉连皮切1厘米厚的片；

（12）冬笋放入沸水锅中炒熟捞起，每条冬笋直切成4块，用刀轻轻拍扁。

（13）白萝卜去皮，切成直径26厘米的圆球形，每个重约50克；

（14）炒锅放在旺火上，下熟猪油烧到7成热时，将染过酱色的鸽蛋下锅炸2分钟捞起，再将

萝卜球、冬笋一并下锅作2分钟，倒去油。

（15）锅放回旺火上，倒入上汤（250克），加入味精（5克）、酱油（50克）煨烂，捞起装

碗；

（16）炒锅放在旺火上，下熟猪油烧到8成热时，将缩鱼肚下锅炸至能时捞起，漓去油。将

炸好的鱼肚放入清水中浸透后取出，切成5厘米长、26厘米宽的块；

（17）炒锅放在旺火上，倒入熟猪油（50克）烧到7成热时，将葱段（35克）、姜片（45

克）下锅炮出香味后，再放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸡脑、猪肚等翻炒，而后加入酱油

（75克）、味精（10克）、冰糖、绍酒（1、95公斤）、鸡汤、八角、桂皮炒匀，加盖煮2O

分钟捞去葱、姜，装在小盆里，汤汁待用；

(18)取一个中型绍兴酒坛洗净，倒入清水500克，放在烧木炭的炉子上，用微火烧至坛内水

热后，如酒坛无裂痕和漏水现象，即可将水倒掉。取1小竹放入酒坛，使其接近底层，先将

煮过的鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸡脑、猪肚块放入，然后把鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼用净纱

布包成长方形放进鸡、鸭等料上面，纱布包上面排上花冬菇、冬笋、白萝卜球，最后倒下汤

汁，用荷叶盖在坛口上封严，再盖1个小碗；

(19)将装上各料的酒坛放在木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼

肚放入坛内，封好坛口再煨1小时取出（煨时要时刻观察火候和酒坛耐火情况）即得。

此菜食用时，先将坛中备料边倒入盆里，边去掉纱布，并用消毒过的小铁扒将坛中料扒尽，

此时将过油鸽蛋排在各料上面。上席时可一起上白萝卜丝l碟，油芥辣1碟，熟火腿片拌豆芽

1碟，冬菇炒豆苗1碟，还有银丝卷和芝麻烧饼等主食。