世界上最补钙的菜（好吃又补钙的菜）

吃什么菜能补钙 吃哪些菜能补钙

1、芹菜。芹菜从叶到茎都富含钙质，而且叶的钙含量比茎还高。夏天可以用芹菜叶做凉菜，先把芹菜叶洗干净，用沸水焯一下，沥干水分，然后加入盐和味精，可以和煮好的花生米和海米一起食用。

2、卷心菜。卷心菜富含钙质，但是在烹饪前需要在沸水中焯一下。卷心菜中还含有叶酸和铁，所以也是贫血患者的首选蔬菜。

3、菠菜。菠菜的钙含量是蔬菜中最高的。一小碗菠菜可以满足一个人25%的钙质日常需求，但菠菜中含有草酸和植物酸，所以烹饪前也需要焯一下。否则草酸和植物酸会与钙和锌等结合形成不易吸收的化合物，影响钙质的吸收。

4、茭白笋。茭白笋上的黑点是菰黑穗菌，摄入体内之后可以延缓骨质老化。但是处于经期妇女或是体力低下、肾功能减退、尿石症患者是不宜食用茭白笋的。

十大补钙蔬菜

一、西蓝花

在十大补钙蔬菜排行榜中能够西蓝花想必是好多朋友比较喜欢的蔬菜之一吧，尤其是蒜蓉西蓝花的口感简直就是完美，而据了解其中可是含有丰富的钙质和维生素C，不仅能补钙，还能降低癌症的病发率。

二、甘蓝

甘蓝是一种很常见的蔬菜，入口有点小嚼劲，不论是那种做法总体口感都是很不错的，其中含有的维生素和钙质元素和人体所需要的极度接近，记得多吃点喔!

三、油菜

油菜是一类一年四季都会有的蔬菜品种，热量极低，新鲜的油菜在入口时候的感觉是很不错的，日常多食用一点能很好的给予机体所需要的钙质成分。

四、秋葵

秋葵作为比较受“宠爱”的蔬菜之一，钙质含量不低，而且还有丰富的维生素B6、叶酸和不溶性的纤维，所以为了保证其中营养的不流失，建议最好的烹饪方式是烤、凉拌或者炒。

五、青毛豆

青毛豆作为在夏季必备的餐桌美食，怎样做都可以说是超级可口的，其中不仅有钙质，还有人体中必备的九种氨基酸和完全蛋白质等成分，营养价值不是一般的高。

六、羽衣甘蓝

在十大补钙蔬菜排行榜中羽衣甘蓝和上面提到的甘蓝绝对不是同一类蔬菜，最推荐的烹饪方式为蒜蓉或是橄榄油清炒口感最佳，丰富的维生素还能保证人体视力的清晰。

七、菠菜

菠菜是绝对不能错过了的补钙蔬菜之一，其中含有的纤维素、钙质和维生素等都是机体所必备的，不过要注意的是任何烹饪方式下都不要焯水。

八、卷心菜

卷心菜一定要吃新鲜的，其中所含的营养元素除了钙，还有像钾、叶酸等等，如如果是缺钙或是贫血的孕妇多吃吃卷心菜绝对是有好处的。

九、洋葱

洋葱这个容易让人“流泪”的蔬菜，钙元素的含量绝对是能让人感动到哭的，据研究日常多食用洋葱的话对于骨骼中钙质的流失有很好的环节，预防骨质疏松等问题。

十、胡萝卜

在十大补钙蔬菜排行榜中胡萝卜这个大家熟悉得不能在熟悉的蔬菜，或许不少朋友都不太喜欢，但其中的钙含量和其它元素的含量极高，补钙必选喔!

哪些蔬菜补钙效果最好

补钙效果特佳的几种蔬菜

芹菜、卷心菜、菠菜、茭白笋各适量。

1

芹菜。芹菜叶中的钙含量超过茎的两倍，是很好的补钙蔬菜。夏天可将芹菜叶做凉拌菜，先把芹菜叶洗净，放入开水中略焯捞出挤出水分加盐味精，与煮熟的花生米、海米拌在一起食用。

2

卷心菜。卷心菜富含钙，在烹饪前用开水焯一下，以除去其中的草酸。卷心菜还富含叶酸及铁，是贫血患者首选的补品。

3

菠菜。菠菜含钙最丰富，一小碗菠菜就可补充一个人每日所需改的25%，但要注意菠菜中含有草酸植酸，烹饪前要用开水焯一下，不然草酸植酸回合钙、铁、锌等微量元素结合成不易吸收的化合物，影响该贴的吸收。

4

茭白笋。茭白笋上易生有黑点，有人认为这是坏了，其实这不是坏了，这些黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，吃它有助于延缓骨质老化。但应注意经期的女性、体虚、肾功能衰退、泌尿结石患者不能食用茭白笋。

什么蔬菜含钙最高？

苋菜、木耳菜、芥蓝、油菜、小白菜、鸡毛菜，菠菜等。

1.苋菜：苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。

2.木耳菜：叶含有多种维生素和钙、铁，可做栽培蔬菜，也可观赏。全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。

3.芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜

扩展资料：

《中国居民膳食指南》推荐，成年人每天摄入300克奶及奶制品，大约能摄入300毫克的钙；蔬菜的推荐量为300~500克，如果全部吃绿叶蔬菜，能够贡献超过500毫克钙。

由于蔬菜中的钙大多以结合形态存在于细胞壁中，再加上存在草酸、植酸等成分，钙的吸收率可能比牛奶这一最佳补钙食物低一些，但绿叶蔬菜在补钙方面也有其独特的优势。

绿叶蔬菜中含有非常丰富的镁元素和钾元素，镁元素本身就是骨骼、牙齿中的微量成分，而且有利于提高钙的利用率，钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失。

对于骨骼健康而言，绿叶蔬菜还提供了一种必不可少的营养素——维生素K。研究发现，维生素K能够激活骨钙素，促进钙在骨骼中的沉积，从而让钙的作用最大化。颜色越绿的蔬菜维生素K越多，对骨骼健康也越有益处。

可以通过一些手段提高绿叶蔬菜中钙的吸收：烹调前预先在水中焯一下，能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量；烹调时少加一点醋，或者配合高蛋白的食物食用，能够将结合形态的钙转化为可溶性的钙，增加吸收率；烹调时不要放太多盐，否则影响钙吸收。

参考资料：绿叶菜，被忽视的补钙高手-人民网

哪些蔬菜能补钙

你好！

很多蔬菜都可以补钙。

叶子菜像白菜、油菜、苋菜、菠菜等，这些蔬菜中钙的含量大约每100g平均在65mg左右。

根茎类的菜，像萝卜、胡萝卜、藕、山药、葱等。其含钙量每100g则大约为31mg左右。

一般来讲，钙含量最少的则为瓜茄类，包括冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、茄子等。这一类蔬菜的含钙量每100g大约为17mg左右。