世界十大未来食物排名（未来世界十大趋势）

马铃薯如何成为“未来的食物”？

马铃薯是一种比玉米、小麦和稻米用地更少但产量更高的粮食作物。作为世界最大非谷类食品，马铃薯是全球粮食系统的重要补充部分。全球有100多个国家种植马铃薯，2007年全球马铃薯产量达3.2亿吨，创历史最高水平。马铃薯已被一些科学家称为“未来食物”。

马铃薯之所以可以充当“未来的粮食”，主要是因为它比米饭所含的营养成分多，除了维生素外，还有矿物质，可当蔬菜又可当成主食。根据营养专家检测发现，马铃薯所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的10倍，维生素C是苹果的3.5倍，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍，糖和钙质与苹果相当，只有胡萝卜素含量略低于苹果。此外，马铃薯还含有丰富的钾，可有效预防脑中风及高血压。当人体摄入过多盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，常吃马铃薯能及时给体内补充所需求的钾元素，平衡人体内的酸碱值。2007年，中国营养学会颁布了新的《中国居民膳食指南》，新《指南》建议居民要适当增加薯类的摄入，每周吃5次左右，每次摄入50～100克以满足平衡膳食的需要。

据联合国粮农组织网报道，全球谷物价格不断上涨，引起各国对马铃薯这种“未来食物”的关注。发展中国家马铃薯的消费量正在大幅度增加，目前已占全球收获量的一半以上。马铃薯栽培方法简单，热能含量高，它已成为发展中国家农民的宝贵经济作物。

2008年被联合国定为国际马铃薯年。同年3月25日举行的库斯科马铃薯会议，是主要科学家们的一次具有里程碑意义的会议。这次会议旨在利用马铃薯的潜力，在农业、经济和粮食安全方面，特别是在世界最贫困的国家中发挥更大的作用。在为期四天的会议中，90多个马铃薯和研究促发展方面的世界主要权威机构参与讨论提高马铃薯生产系统的生产力、收益率和可持续性战略，发展中国家将被作为特别重点。

本次会议的预期成果之一被称为“库斯科挑战”，是全球马铃薯科学界内部长达一年的对话，将讨论这一重要作物未来发展的问题和机遇。

三种特殊经济体在马铃薯发展中面临的挑战。第一种是以农业为主的国家，主要是非洲，那里的贫困人口集中在农村地区，他们的生产的马铃薯用于家庭消费和在当地市场出售。国际马铃薯中心和粮农组织认为，这些国家的优先重点是研究和技术共享，以支持“可持续生产力革命”并在生产者与国内和区域市场之间建立联系。

非洲、亚洲和中东的“转型经济体”需要不同的战略，那里的马铃薯系统的特点是规模非常小和集约管理的商业化农场。这些国家面临的挑战是集约化系统的可持续地管理，在最大限度减少健康和环境危险的同时提高生产力。

在拉丁美洲、中亚和东欧为代表的城市化经济体中，所面临的挑战是确保马铃薯生产系统的社会和环境可持续性以及将马铃薯的小生产者与新的食品市场联系起来。

马铃薯的前景是光明的。在秘鲁国内，粮食价格的暴涨促使政府鼓励人们食用添加了马铃薯粉的面包，作为减少高价小麦进口的一种措施。在中国这个世界最大的马铃薯生产国，2007年的产量达到7200万吨，农业专家提议使马铃薯成为国家大部分可耕地中的主要粮食作物。

未来人类的食物是什么？

一、海菜

如今人们更加了解可持续发展问题，以及肉类供应中所使用的激素，而植物性饮食正逐渐兴起。但随着这种饮食的增加，又出现了过度耕种的问题，这影响了健康蔬菜中存在的矿物质和维生素的发展前景。而吃海菜，则可能会成为一种有吸引力的想法。

当然，可食用海菜的养殖还有很长的路要走。但它们所富含的营养价值与花菜、红豆和土豆差不多。而且它们可以在比陆地蔬菜更少的空间中生长，这些作物也不需要淡水和肥料。因此，海菜在未来很有可能成为一种重要的食物。

二、实验室培育的肉类

对于那些不愿意放弃食用肉类的人来说，未来的牛肉将是由实验室培育的，如今的肉类饲养其实消耗了大量的供水，也对环境带来了危害。研究表明，可以通过在实验室里使用动物的生长肌肉干细胞来培育可供人类食用的肉类。

其目的是在保护肉类的同时，创造出切合实际的肉类替代品。因为牲畜和树木砍伐都造成了温室气体排放。尽管如今实验室培育的肉类价格还很是昂贵，但它的研究一直都没有停止，随着研究的继续进行，它的价格将逐渐降低。

三、人工含酒精饮料

饮酒是非常不健康的生活方式，但是它就那么存在人类社会当中。一次宿醉可能会影响一个人好几天的精神状态。在未来，这一切可能将成为过去。因为一名大学教授发明了一种酒精，可以让我们在喝醉了以后，避免出现可怕的化学后遗症。

1这种合成醇的结构类似于苯二氮卓化合物，它可用于治疗焦虑症和失眠症。因此，这种新型酒精可能要比我们所了解的酒精安全一百倍，几乎不含毒素。这不仅对我们的肝脏和我们的感觉有好处，同时也可以减少酒精引起的暴力行为。

四、野草

野草种类丰富，因此，在未来，我们很可能会找到一种使它们滋生出可食用价值的方式。在现代饮食文化中，已经有人尝试使用一些安全的野草在制作菜肴了。海外甚至有一个网站专门教人如何运用野草制作菜肴。例如，如何将蒲公英叶作为菠菜的替代品，或如何从松果的花粉中制油等等。

五、可食用水泡

可食用水泡可能是有史以来最有趣的食物了，这种被称为ooho的可食用水没有塑料包装，可以减少对环境的污染。

这种水被一层膜包裹着，而它是从可食用的天然海藻提取物中提取的，实际上它具有可生物降解的特性。虽然现在没有得到普及化，但是随着人类对于塑料对地球和环境污染的惧怕，它很有潜力成为未来地球上的重要饮用水产品。

未来人类的食物是什么?

未来人类的食物是米饭和蔬菜。

现在我们已经可以把3D打印技术应用到饼干、巧克力、披萨等食品，在未来，该技术将为食品在未来的形状、质地、成分以及最终的口味提供无限的可能性，我们也将可以根据自己的具体需求和口味定制菜肴。

未来人类的食物分析

分子料理，即融合物理、化学和烹调，改造食物本身的分子结构，将食材的味道、口感、质地、外形完全改变，再重新组合成一道「食物」。以假乱真，你吃的并非你看到的，就像突如其来的剧情反转，这种惊喜的骗局正是分子料理的魅力所在。

科技公司已经可以在实验室内培育肉类：通过从健康的牲畜身上提取干细胞，并在实验室内进行培育。这种肉有多种名称，“人造肉”、“清洁肉”、“试管肉”等，而这种技术可以使肉类生产成为可持续工程的一种新形式。

美国初创公司Just Meat是人造肉领域的代表之一。未来，其人造肉产品将出现在美国和亚洲国家的各大餐厅，第一批人造肉产品包括鸡块、香肠和鹅肝。

未来人类的食物可能是怎样?

1、昆虫

2015年世界银行发布了《昆虫：人类未来食物？》的专题报道，称全球人口增速、土地缺乏、海洋遭过度捕捞、气候变化给全球食物体系构成了额外压力，因此，养殖供人类或动物食用的昆虫，被视为满足全球食物需求和缓解环境负担的潜在替代方案。

2、藻类

对大多数人来说，食用昆虫听起来可能很恶心，但昆虫却可以作为传统蛋白质来源的智能替代品。另一种低技术含量的解决健康饮食挑战的方法是藻类。

3、高端定制食物

农业和经济的现状或许会使我们更多的人成为素食者或素食主义者。尤其是随着饲养牲畜的成本上涨，我们将少吃牛肉和更多的鱼。因此，到2050年，超市货架上或许会摆满功能性食品。

试管肉

我们从260万年前开始吃肉，一直到1944年才有了不想再吃肉的vegan一词，这也许说明我们终于过上了（极短暂的）大部分人可以吃上肉的日子。

但据统计，地球人口2050年会增长到90亿。依目前人类的食肉量来看，人类社会的基本矛盾很快就要变成人民日益增长的食肉需求，同落后的肉类生产之间的矛盾。

面对迫在眉睫的肉类短缺，科学家们开始研究人类改吃虫子和藻类的可能性。

以上内容参考海报新闻（大众网）-银河系吃货指南 | 20年后，人类吃什么？

以上内容参考科普中国-未来我们吃什么

未来的食物

未来的食物

我喜欢吃各种各样的美食，所以未来我想发明营养丰富、五花八门的食物。有面包树，它上面长得不是水果而是面包，有草莓味的，苹果味的，还有蓝莓味的……它可以浇水，可以浇牛奶，还可以浇果汁。还有神奇的七彩西瓜，它可以让人变得聪明。

我发明的各种各样的食物中最受人喜爱的是“大力士牛排”和“勇气跳跳糖”。你可别小看这一小块牛排，它能够养生，能够使面黄肌瘦的.人吃完变得红光满面，它是椭圆形的。瞧，对面走来一个矮小的男孩，他耷拉着脑袋，面无表情的样子，仔细一看脸上还有抓痕，一看就知道是被高年级的学生欺负了。他走到柜台前，沮丧地低声说：“给我来一份大力士牛排”，说完又耷拉下脑袋。

牛排煎得像红酒的颜色一般，味道清香诱人，它的作用十分大。小男孩一吃完神奇的事情发生了，小男孩的脸色明显变得很红润，身体里有股强大的力气，瞬间就能把桌子抬起，他连续吃了十天后，力气变得更大了，他再也不怕别人欺负了。还有个“勇气跳跳糖”特别受欢迎。有一个小女孩特别内向，她走过来说：“我，我，那个……我”一看就明白了，她特别适合吃这个糖。我把糖放到她手里，她一看上面写着“勇气跳跳糖”，在这个小盒子里装着许多可爱的糖豆，它们大小不一，有的和花生米粒一般大小，有的和红豆一般大小，它们的图案五花八门，有的像小兔，有的像小狗，还有的像小猫，它们能使内向的人变得活泼开朗。

小女孩脸色发红，拿了一粒小糖豆放进嘴里，小糖豆在嘴里跳来跳去，这时小女孩心跳加快，突然能谈吐如流，原来学校要选班干部，小女孩没有勇气；学校要跳绳比赛，小女孩特别想参加，但她也没有勇气报名。她现在吃了“勇气跳跳糖”，马上改变了想法，特别兴奋地大声说：”我要去报名，我要去报名！”你看！只有你想不到的没有你做不到的，未来的食物不但能填饱肚子，还能有各种功能。虽然未来的食物还不能去研发，但只要我们勇于去想，敢于去创新，还有什么不可能的呢？

你的胃能Hold住未来的食物吗？

如果你是一名美食客，那么一定会发现现在越来越多的食物已经发生了翻天覆地的变化，很多食物正在以我们未知的形式出现在生活中，其中最大的莫过于分子美食。你想过吗？当食物发生改变的时候，你的胃是否能够Hold得住呢？随着科技的日益进步，食物还会发生更多的变化，届时才是真正考验你胃的时候。

一名美国的食客在某权威媒体上发表了自己的一篇文章。近日，他受邀参加了一个新食品的试吃会，结果来到现场后没有发现任何精美的菜肴，更没有发现任何的新鲜食材，而是在现场看到了大大小小的瓶瓶罐罐和各种软包装液体。在这些包装里，有各种颜色的粉末和液体，当主持人告诉他不同颜色的粉末和液体代表的是不同的食材时，他整个人都震惊了。原来这些食物都是一家生物科技公司研发出来的未来食品，将这些粉末通过水进行冲兑之后，吃起来的口感和味道就跟真实的食物一样，而且具备更高的营养价值。

其中让他印象最深刻的就是西红柿、黄瓜和欧芹，分别是红色、黄色和绿色的粉末，用纯净水冲兑之后就形成了类似奶昔一样的食物，然后他试着喝了一口，发现味道上跟传统的食物几乎是一致的，但是口感却是天差地别。他表示，“我们吃的食材之所以美味，一部分来自食材的味道、一部分则来自食材的口感、一部分来自烹饪的方式，比如西红柿通过烤和煮就能得到完全不同的口味，而各地区产的西红柿口感上也完全不同，有的西红柿更酸、更脆，有的西红柿则是绵软。正是这些不同才带给我们美食的享受，但是全部变成跟奶昔一样的流质食物，说实话，我很难接受，而且顿顿如此的话，我的胃对于奶昔这样的东西也不太习惯。”

但不可否认的是，越来越多的人开始习惯这种饮食方式，标榜健康的奶昔类产品在市面上大行其道，而且价格不菲。据该公司的发言人介绍，公司所有的产品都来自天然食材，去除食物中的有害成分，比如过多的脂肪和嘌呤，添加更多的健康元素，满足消费者的健康需求。这家初创公司已经得到了很多风投机构的赏识，正在研发更多种类的食物，未来不仅仅会覆盖蔬菜和水果，还将延展到肉类，比如他们研发的猪肉果冻，味道上跟烤制的猪肉很相似，在营养成分上去掉了猪肉21%的脂肪，添加了更多的蛋白质，更加适合人体的吸收和对营养的需求。

生活工作节奏越来越快，或许这种未来的食物能够帮助我们更快的用餐，并且满足身体对营养的全方位需求，然而从此以后人类也将失去一项重大的乐趣，那就是美食。试想一下，一个没有牛排、炒饭、火锅和北京烤鸭，只有一杯又一杯奶昔的世界是什么样子的？会不会在那个时候我们已经用不上“脆、软、糯”这些形容口感的词汇，更不会有弹牙这么一说，只有好喝跟不好喝之分。那个时候，你的胃真的能HOLD住吗？（科幻星系 康斯坦丁/文）

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