汤圆和元宵有啥区别

本以为元宵和汤圆是同一样美食，只是叫法不同而已。今天查了资料，原来它们是有区别的。

元宵和汤圆用料一样，都是糯米粉，只是做法不一样。元宵是把馅儿捏成团，然后放在容器里滚，干面粉被一层一层沾在馅儿上，成核桃大小，然后清水煮沸下锅，糯米粉散开，馅儿却抱团不散，汤汁粘稠晶莹剔透，口感不错。

汤圆是把糯米粉用温水和成光滑的面团，然后像包饺子一样把馅儿包进去，清水烧开下锅，汤圆和馅儿紧紧抱在一起不曾散开，不论怎么煮，汤依然是清澈的。

汤圆和元宵的馅儿多以甜味儿为主，以豆沙黑芝麻居多，咸的荤的不太多。

汤圆和元宵都有很好的象征意义：日圆，月圆，元宵圆，圆圆满满。官源、财源，欢乐源，源源不断。人缘、福缘，情缘，缘缘美满。

祝大家元宵节快乐！

很多人把元宵和汤圆混为一谈，认为元宵就是汤圆，很多人今天在抖音上大讲汤圆的做法和煮法。其实，元宵≠汤圆，二者的制作工艺完全不同。

相比汤圆，元宵在南方很少有人做，也很少有人见过，所以很多南方人误以为元宵就是汤圆，其实不然。元宵这种食材主要在东北和华北地区比较常见。

元宵和汤圆的生产工艺是不一样的，但它们的馅料可以一样，也可以不一样。元宵的口感比较硬，特别是馅料，馅料种类更多，而汤圆吃起来里外都比较软。

简单地说，汤圆是搓出来的，而元宵是滚出来的。汤圆的糯米粉需要和成面团，馅料可以是干料；而元宵的馅料需要加植物油或熔化的猪油捏成丸子，糯米粉则是半干粉。

很多人都见过搓汤圆，但是制作元宵却很少有见到。大家都听说过滚雪球吧，制作元宵和滚雪球差不多。