鲶鱼世界上最脏（鲶鱼世界上最脏的动物）

有人说鲶鱼是最脏的鱼，为什么？这种鱼还可以吃吗？

鲶鱼的生长环境是非常恶劣的，它经常是生长在臭水沟里，吃一些腐烂的垃圾，而且从外形乍一看，全身没有保护它们的鳞片，表面有着很多黏糊糊的稠液，看上去确实很脏，但这些并不影响它成为人类的美味，被大家摆上餐桌。

一、为什么说鲶鱼是最脏的鱼？

鲶鱼的生存能力很强，分布于江河湖泊，池塘中的中下层，可以说中国南方的很多沿河地带都有鲶鱼，它们也是底层凶猛的鱼类。鲶鱼无论是在浑水、肥水还是脏水，它们都能够很好的适应，它们喜欢在湖泊和鱼塘的中下层，可以从恶劣的水体中提取自己需要的营养成分，并且经过自己的身体消化排泄。此外，鲶鱼一般都存在水底甚至淤泥之中，因为他们的鳍都比较小，支撑不了他们的体重，所以只能待在泥底。不过，如果鲶鱼生长在很脏的环境中，还是会影响老年鱼的生长速度的，甚至会加速鲶鱼的死亡，因此现在市面上卖的鲶鱼往往都是喂养在干净的鱼塘中，现在的鲶鱼并不脏了。

二、鲶鱼可以吃

事实上并不像网上传的鲶鱼专吃一些腐尸，鲶鱼的习性就是喜欢在晚上去觅食，它们虽然是在池塘的污泥中生存，但吃的食物也都是小鱼小虾、泥鳅之类的，它们的性情很凶猛，因此食物来源足够充足。而且鲶鱼的营养价值是非常高的，鲶鱼富含蛋白质、维生素E、生钾等营养成分，尤其是鲶鱼中的硒元素要比其他食物明显高出很多，要知道硒元素可是被人们称为抗癌物质的。除此之外，鲇鱼中的不饱和脂肪酸含量还挺高，对人的大脑和血管都有非常重要的作用。

对于鲶鱼，大家完全可以在家里买来尝尝，非常的适合养生。

鲶鱼是世界上最脏的鱼吗？到底能不能吃？

鲶鱼不是世界上最脏的鱼，可以吃的。

可以吃的原因：

1、鲶鱼脏是腐食动物，但是这不代表养鲶鱼的水脏，事实上，如果水里面有害物质太多，鲶鱼也会中毒的。

2、鲶鱼是杂食性动物，就因为吃的东西比较混乱，所以都认为鲶鱼脏，事实上，动物粪便是作为天然肥料的。

3、在市面上养殖的鲶鱼，基本上都还是能吃的，所以可以放心。

4、中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效，所以适当的吃吃还是很健康的。

鲶鱼是世界上最脏的鱼 这个很冤枉

鲶鱼肉嫩且刺少，浑身只有一根大刺，所以很多人家里都喜欢用鲶鱼炖汤喝，但是有个说法是鲶鱼是世界上最脏的鱼，下面介绍鲶鱼是世界上最脏的鱼 这个很冤枉。

鲶鱼是世界上最脏的鱼

有人说鲶鱼养殖环境非常恶劣，长在臭水沟里，吃的是腐烂的垃圾，是世界上最脏的鱼。乍一看，它周身无鳞，而且身体表面多黏液，看起来的确怪脏的，但这并不影响其作为美味摆上大众餐桌。

教授解释，鲶鱼生存能力特别强，对浑水、肥水、脏水都能适应，但如果脏物质太多，会导致水中氨氮含量高，水环境变差，影响鲶鱼生长。

他强调，现在的鲶鱼都是人工养殖，特别是大型养殖场，通过调节水温和喂养干净的饲料来提高鲶鱼的产量。因为将鲶鱼养殖在水温适宜(20℃～25℃)且干净的水里，鲶鱼会生长得更好。

鲶鱼喜欢生长在湖泊、鱼塘的中下层，看起来好像不怎么卫生，但其耐受力很强，可以在恶劣的水体中汲取所需要的营养成分，再经过消化、过滤、排泄等代谢过程，当摆上餐桌时已经“脱胎换骨”。就好比蔬菜在生长过程中也会施农家肥，但最终不会把这些废料留在自己身上一样。

此外，鲶鱼生长速度很快，很多人担心其在养殖过程中会使用激素催生。

谭洪新教授称，现在国家对水产饲料的监控非常严格，不可能存在激素催长的情况。再说，鲶鱼贪吃少动，长得特别快，而且因为水温高的原因，越往南方生长周期越短，有的喂养4个月就上市了，根本不需要额外使用激素催生。

什么样的鲶鱼吃起来比较放心呢?除了来源正规，还要看看鲶鱼的黏液和色泽等。国家特级中式烹调师介绍，鲶鱼表面的黏液有保护作用，黏液透明或半透明的比较健康，如果黏液发白，鱼肉可能有细菌滋生。还要挑选鲜活、身体完整的鱼，回家先在清水中养几天，把鱼体内可能存在的脏东西排出来。

鲶鱼小知识

鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称塘滑鱼。

鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。

大口鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-大嘴鲶种。外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼，肉质较为平常，价格便宜。

胡子鲶，本地胡子鲶，又名塘鲺、塘角鱼。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形-胡子鲶科-胡子鲶属-胡子鲶种。8根胡须，上下各4根。体色黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。

革胡子鲶，又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺，由埃及引进。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-胡子鲶科-胡子鲶属-革胡子鲶种。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。

孕妇能吃鲶鱼吗

孕妇能吃鲶鱼而且建议经常煲鲶鱼汤喝，有利于增加奶水。

孕妇处于特殊时期，对饮食都非常讲究，因此有许多孕妇对能不能吃鲶鱼心存顾虑，其实，鲶鱼的营养价值很高，鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，而且适合体质虚弱的人群。

孕妇的营养要均衡，建议食用蛋白质含量丰富的食品，如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆等，保证充足的碳水化合物，如五谷和土豆、玉米等杂粮。尽量少食刺激性食物，如辣椒、浓茶、咖啡等;不宜多吃过咸、过甜及过于油腻的食物;绝对禁止饮酒吸烟。

豆豉蒸鲶鱼的做法

原料：鲶鱼

配料：姜片 小葱 蒜末 蒸鱼豉油

调味：蚝油 生抽 芝麻油 胡椒粉 料酒 姜末 豆豉

1、先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。

2、将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。

3、拌匀，腌制30分钟。

4、鲶鱼腌好后，锅里加入清水，开火。在烧水的过程中，将容器底部平铺上姜片。

5、平铺上鲶鱼，再平铺上姜片，平铺上鲶鱼，直到将鱼放完。

6、水开后，放入锅内，大火蒸15分钟。

7、蒸鱼过程中，准备好蒜末。

8、15分钟后，关火，再焖7分钟，如果想要更鲜，可以再淋一点蒸鱼豉油。

9、将余下的豆豉末和蒜末入热油锅里炒香，淋在蒸好的鱼身上，再撒上小葱即可。

小贴士：

1、蒸鱼的时间也要根据鱼量的多少来决定，我今天的鱼铺了三层，感觉有点多，所以蒸了15分钟，如果鱼少，蒸10分钟左右即可。

2、蚝油和生抽都有盐味，最后还可以再淋一点蒸鱼豉油，所以不需要再放盐。

我有话说：以上就是我教大家做的豆豉蒸鲶鱼，喜欢吃鱼肉的朋友就学着做吧。

鲶鱼是世界上最脏的鱼吗？

这主要是从鲶鱼的生长环境及它的食性去说的，还有一个就是不良商贩根据它的情况恶心养殖。具体以下说说：

一、鲶鱼虽然更喜欢净水，但它在污染再大的污水中都可以生存。

鲶鱼本身是生长在水库、湖水当中的，但因为它体内的膘略小，无法支撑它的体重，所以它游着游着就会往下沉，于是慢慢的就呆在了水底的位置。水底一般都是有一定淤泥的，它又不喜欢动，所以就慢慢的沉了下去，甚至有时就藏在了淤泥之下。

可能也因为在淤泥里埋得够久了，这货在静水当中也是可以生存的，因为它们不需要过于频繁的呼吸，在养殖上面来说，养殖密度也要远比其他的鱼类要高；密度高了，排泄物也不可能会时时清理的，一池都是黑漆漆的是常有的事，搁谁看到在黑水里捞上来的鱼，都不会觉得它干净，这就是让人觉得它脏的原因之一。

二、鲶鱼有食腐特性以及动物粪便。

鲶鱼的食物选择里面，虽然有鱼料、水虫、冻小鱼之类的，但是它也同样会吃其它鱼类的粪便，乃至猪的、鸡鸭的、人的，都吃，在农村，有不少室外的厕所是建在水上的，那下面有时候就会有鲶鱼，只是人人都知道，没什么人吃。

另外，鲶鱼的食腐，也是感觉它脏的原因，毕竟如果亲眼看见一只死鸭子扔进了鱼塘，没到一分钟就被抢得只有几根毛漂着的情景，让人想对鲶鱼产生好感都难，所以很多农村里的人，都无法接受鲶鱼，毕竟在当年上面推广养殖的时候，就有过“埃及塘角鱼”的品种，养过的人都见过这种鱼有多可怕。

三、鲶鱼被部分无良鱼农养在了水质极差的环境被曝光，然后名声差了。

本来鲶鱼是有正规的养殖的，它的肉质其实不比其它鱼差，但是让部分人发现它的特性，把它养在了像粪坑之类的环境，或者有些人直接在鱼塘上面就盖了厕所，还有部分人，看到十乡八里每年发瘟的鸡鸭，收集起来拿去了喂鱼，而“好事不出门，坏事传千里”，名声差的，总归是更容易传出去的，就这一小部分人的恶心养殖，让正规的养殖鲶鱼也随着它的名声，而越来越不受欢迎，甚至整个鲶鱼科属的，名声都几乎全毁。

更为严重的是，跟它长得有点像的滑鳞鱼都受到了波及，直到后面重点培育的黄颡（黄骨鱼），才给滑鳞鱼拉回了面子。

总的来说，鲶鱼这个鱼类，它本身是没多大问题的，它名声臭只是部分的，正规的养殖还是可以养出好鱼的，只能说要加强检疫，才能够让这些声名狼籍的鱼类得到正名。

鲶鱼是世界上最脏的鱼吗？为何很多人都不喜欢鲶鱼？

现在我们的生活条件变好了，平日里可以多吃点好东西。以前觉得鲶鱼是个美食，现在，大家都不稀罕了，餐桌上的鱼开始变成其他品种了。鲶鱼的味道是不错，但是为什么现在被大家排斥呢？因为鲶鱼是肉食性鱼类，所以称鲶鱼为“垃圾鱼”是不合适的。只是“不挑食”。鲶鱼能不能吃，需要检测鲶鱼的重金属含量与家禽家畜相比，目前几乎没有美人鱼常见的细菌性和病毒性疾病，而大多数寄生虫病都是吃了未经加工的生肉而感染的。

但是鲶鱼通常不生吃。鲶鱼的鱼鳔比较小，可能支撑不了它的重量。因此，鲶鱼的水层大部分在水下。此外，鲶鱼不太游泳，水下有很多泥，有时甚至藏在泥里。因为生活在水底，各种鱼的排泄物堆积在水底。对于鲶鱼来说，住在水底并想保持干净是不可能的。鲶鱼是一种食肉鱼。虽然食物有鱼饲料、小鱼小虾，但它们也喜欢吃各种鱼的粪便，甚至一些腐烂的食物，比如一些死鱼、死鸭。

我认为鲶鱼太脏了。其实跟它的生活环境有关系。鲶鱼可以在一些臭水沟和污水沟里生存。但是在这些地方，有很多细菌和一些有毒物质。因此，人们认为生活在这些肮脏地方的鲶鱼，人，可能含有毒性。即使没有毒性，他们也会觉得太脏，所以不愿意吃。其实这也是一个误区。鲶鱼本身没有毒性。和小龙虾一样，可以在恶劣的环境下生长。

龙虾是可以吃的。为什么鲶鱼不能吃它们？这只是每个人的一种心理厌恶，所以我们不喜欢吃鲶鱼鲶鱼是经常发现生活在污水，泥水，臭水和渣滓水。这也显示了鲶鱼适应和抵抗疾病的能力。尤其是在其他鱼类无法保存的地方，鲶鱼的奇异“一枝独秀”更增加了它令人讨厌的印象。鲶鱼是一种食肉动物，它可以吃腐肉，甚至粪便。因此，自然界中许多动物的老弱病残甚至尸体、腐肉、粪便在鲶鱼都可以作为食物，但能吃并不代表只能吃。相反，自然界的鲶鱼大多以小鱼小虾和昆虫为食，但还是难逃人们对“脏”的定义。

为什么有人说鲶鱼是最脏的鱼？

鲶鱼，是夏季烧烤用的最多的鱼种，因为它价格便宜，肉多刺少，所以人们吃烤鱼吃的最多的就是鲶鱼了。说鲶鱼是最脏的鱼？其实很多人都误解它了。

大家都知道它是生长在鱼塘底的泥巴里，身上还是黏黏呼呼的。看上去不太好看，甚至还有点吓人。有很多人就会觉得鲶鱼是最脏的鱼，吃了会不健康。是因为人们觉得鲶鱼生长的环境恶劣，非常的脏，长期以腐烂的各种垃圾为食，久而久之鲶鱼本身也就变的很脏了。

其实并不是所有的鲶鱼都是在这种环境下生长的。具体要看在哪些地方。

1.小河道

有一些人会经常在一些环境不太好的小河道里面抓捕鲶鱼，因为这些小河道的周围长期有一些污染和各种的垃圾排放，里面的鲶鱼都吃河边冲刷下来的各种垃圾。所以这里面生长的鲶鱼就比较脏，不适合食用，要是实在想吃的话，可以放在家里的清水里养1-2个月，让鲶鱼通过自己的新陈代谢，把脏东西排干净，就可以放心食用了。

2.人工养殖

相比小河道而言，人工养殖鲶鱼的还算是比较干净的，虽然也是在淤泥池里边养，但是喂养的食物也都是饲料，鲶鱼嘴巴大食量也大，并且不爱动，所以也不需要什么激素，从鱼苗开始几个月就长大了，不会对人的身体造成什么危害。

3.水库

染，这里生长的鲶鱼，基本就处于食物链的顶端，长期以小鱼小虾为食，水底也是沙子和腐烂的植物居多，这种环境下生长的鲶鱼，不但肉质鲜美，而且营养价值很高。

水库里的鲶鱼也是钓鱼人最喜欢的对象鱼种之一，因为鲶鱼贪吃，并且吃食凶猛，不需要在意浮漂的调钓，只要让钩饵到底就行，钓起来手感非常的好，在钓鲶鱼时最好以蚯蚓为饵。