世界上最均衡食物（世界公认最健康的食物）

“地中海饮食”是世界上最健康的饮食方式，是怎样的呢？

近年来，随着社会经济的不断发展和进步，健康营生与饮食文化之间的密切关系备受全世界人民的关注，人们在吃什么和怎么吃才会对我们的身体带来益处的问题上可谓是下了极大的功夫。那么“地中海饮食”是世界上最健康的饮食方式，是怎样的呢？“地中海饮食”说的其实也就是均衡膳食，将我们的菜品多样化且把控好各种人体所需的营养物质的摄入量。

“地中海饮食”实际就是我们现代人总结出来的对我们人体健康来说意义较重大的一种西方饮食习惯。地中海周边的一些国家倡导多吃蔬菜、水果和鱼类，但这并不是说其他类食物我们就可以一滴不碰了。我们不能落下人体生长发育所需营养物质的任何一种，哪怕是现在很多人都极其讨厌的脂肪我们也要适当地摄入一些，只有每一种样样物质都得到相应的补充，我们的身体才会更加健康。

“地中海饮食”认为我们其实是可以适当喝些红酒的，但这需要结合我们的自身身体状况来确定我们可以饮酒的量，如果盲目地喝太多就得话就又适得其反了。现在很多人由于看到了饮酒给我们的设过带来的巨大伤害，如酒驾发生车祸、酒精中毒以及酒精肝炎等，大家都认为最好不要喝酒，但其实适当喝一点就也是对我们的身体健康有着巨大好处的。

可能是由于地中海周边国家渔业发达的原因，那里的居民经常吃鱼等海鲜，久而久之他们便发现了其实经常吃鱼对我们人类的身体健康是有很大好处的。鱼是高蛋白食物，经常吃的话是非常有益的，但我们也不能只吃鱼，我们要不挑食，做到均衡膳食，我们的身体才会更加健康。

世界上营养最均衡最全面的食物是什么？

没有这样的食物。人体的营养是靠不同的食物摄取加以平衡的，只能说更有哪一方面的营养，而不能说营养最全面的食物。比如海产品含碘、锌等元素较多，深海鱼类还含有DHA；肉类富含热量、蛋白质以及维生素，蔬菜含有丰富的膳食纤维、维C等营养；豆制品则含有蛋白质、钙等营养。

世界上最有营养的食物是什么？

最有营养，是相对其他食物而言，也是相对于人的需求而言。因为不可能有一种食物可以满足人体的全部需求，所以才要说饮食均衡。

从营养均衡的角度说，考虑六大营养素的全面程度及其含量，最有营养应当数西兰花了。西兰花营养十分全面，特别是矿物质成分和维生素种类比其他蔬菜更全面。再往下数就是马铃薯了，马铃薯被誉为是十全十美的食物，不但营养素齐全、而且很容易被人体消化吸收。只是蛋白质、维生素A和钙质稍微低一点。而牛奶刚好可以弥补这个缺陷，所以人靠马铃薯和全脂牛奶基本就能维持生命和健康。

从人体需求以及健康角度说，苹果是一种全方位的健康水果。关于苹果，我就不多说了，想必多数朋友是认可的。

还有一类特殊的食物，母乳、蜂王浆等，这类食物就是天然的哺育后代的食物，所以营养很均衡。特别是母乳，基本可以满足小宝宝的营养需求，但均衡归均衡，随着宝宝的长大，营养含量很明显已经不能满足了。

这篇文章的意义不是说哪个食物最有营养就只吃这一种，而是假如在营养不均衡的时候可以适当进食这些食物。当然，每日的饮食要尽量保证营养均衡、食物多样化。

烹饪指导

1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

【不药博士】简介

博士，副主任药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

要想孩子生长发育好，营养均衡最重要，常吃这几种食物错不了

一、小米。

小米在我们生活中是一种常见的食物，但是其实，小米的营养价值及功效作用可是一点都不普通，这一点可能很多人都还不是特别的清楚。

小米含有丰富的蛋白质，维生素B1的含 量更是属于粮食之首，它所含的很多营养元素都比大米高，是一种非常 健康 食品。它不仅有健胃消食之效果，还具着安神之功效，对于生长发育也是有着极好的效果。小米可以单独熬粥，也可以煮南瓜粥，也可以和红枣、山药、百合等一起煮粥，不仅口感好，营养价值也非常高。孩子经常食用的话，不仅可以养胃，还可以很好的促进孩子的生长发育，也有利于睡眠，对于身高的增长也是大有益处的。

二、花生。

花生也是我们生活常见的一种食物，被民间称之为“长生果”，它的营养价值非常高。不饱和脂肪酸含量非常高，且蛋白质、维生素E等也都是非常高的， 它除了健脾胃、促时宜骨骼发育之外，还能增强记忆力，这些营养素及功效作用对孩子的生长发育都是极好的，是不可得家常食物营养品。可以制作花生汤让孩子经常食用，不仅有助于孩子的生长发育，还可以提高身体免疫力，预防疾病等。

三、黑豆。

在生活中大家可能更倾向于食用黄豆，其实黑豆也是营养价值非常高的食物，维生素含量非常高，古代还曾记载黑豆可是有驻颜、明目、美白等功效的，是保持青春健美的食物。黑豆所含的营养素，对于骨骼生长发育可以起到一个很好的促进作用，还可以促进消化，帮助吸收。孩子食用的话，可以制作黑豆浆，如果是大孩子的话，也可以和饭一起煮，或者黑豆煮猪蹄，生活中经常给孩子食用的话，都是非常不错的。

四、山药

山药富含有丰富微量元素及人体所需的无机盐，它具有着健脾补肺之功效，是孩子最佳食物补品，它性平味甘没有毒，是婴儿也能吃的食品。孩子在长生发育阶段，正是需要摄入营养的阶段，经常给孩子食用的，不仅孩子的胃口好，而且还可以很好的补充了营养，还利于长高。山药可以有很多种吃法，可以清炒，也可以和小米一起煮粥，也可以煲山药骨头汤，这些都是孩子可以食用的。

以上几种食物，虽然是家常食物，但是营养价值却是极高的，经常制作给孩子吃，不仅有利孩子的生长发育，还有助于长高， 对孩子皮肤也好处哦。

当今世界上最合理的膳食结构在哪里

一、食物多样、谷类为主

人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素.平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。

多种食物应包括以下五大类：

第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及b族维生素。

第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素a和b族维生素。

第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和b族维生素。

第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素c和胡萝卜素。

第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素e和必需脂肪酸。

谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。根据1992年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。

另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗细、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。

二、多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.蔬菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等，不同品种所含营养成分不尽相同,甚至悬殊很大.红、黄、绿等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果,它们是胡萝卜素、维生素b2、维生素c和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）,膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。我国今年来开发的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素c、胡萝卜素的丰富来源。

有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素c和胡萝卜素的丰富来源。 薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。我国居民10年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。

含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。

三、常吃奶类、豆类或菌类其制品

奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量的研究工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质丢失的速度。因此，应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素b1、维生素b2、烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。菌类食物含有较多的矿物质，蛋白质及维生素、膳食纤维。其中新兴的酵母食品含有50%优质完全蛋白，全面均衡的维生素b.是改变城乡居民饮食结构的好选择。

四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的中足。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素a极为丰富，还富含维生素b12、叶酸等。但有些肝器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄入量。但部分大城市居民食物动物性食物过多，吃谷类和蔬菜不足，这对健康不利。

肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。目前猪肉仍是我国我民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应发展瘦肉型猪。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。

五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

进食量与体力活动是掏体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力劳动者和活动量较少的人应加强锻炼，开展适宜的运动，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的儿童则应增加食量和油脂的摄入，以维持正常生长发育和适宜体重。体重过高或过低都是不健康的表现，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或儿童的传染病等。经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能，保持良好的生理状态、提高工作效率、调节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。 三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。

六、吃清淡少盐的膳食

吃清淡膳食有利于健康，即不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。目前，城市居民油脂的摄入量越来越高，这样不利于健康。我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的两培以上。流行病学调查表明，钠的摄入理与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯。

七、如饮酒应限量

在节假日、喜庆和交际的场合人们往往饮酒。高度酒含能量高，不含其它营养素。无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等危险，并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的。应严禁酗酒，若饮酒可少量饮用低度酒，青少年不应饮酒。

八、吃清洁卫生、不变质的食物

在选购食物时应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。

什么是地中海饮食？移民西班牙饮食会不会不适应呢？

最好科学饮食：地中海饮食搭配为大赢家。容易遵照饮食搭配：地中海饮食搭配排名第一。最好糖尿病人饮食：地中海饮食搭配排名第一。最好心血管健康饮食搭配：地中海饮食搭配第一。最好天然性饮食搭配：地中海饮食搭配不可或缺。

减肥不减肥成功——地中海饮食法

地中海饮食法被称作世界上最均衡饮食法，可以让你不要节食减肥饿肚子就能瘦出来，且变瘦后不易减肥成功，还能促进降低心脑血管疾病、老年人骨裂风险性、癌病风险性，减缓衰老等。

与别具特色、烂漫令人着迷的地中海风景一样赫赫有名的也有健康营养的地中海饮食搭配。这类植物性食物为主导饮食方式，与现代营养学介绍的科学饮食标准相一致。不仅有利身体健康，更是被证实能够有效防止心脑血管疾病等几种风险性，被联合国教科文组织列入非物质遗产。

地中海饮食搭配西班牙、希腊等地中海沿岸地区的饮食结构，并倡导开心就餐、积极主动运动等身心健康日常生活习惯。依照地中海饮食结构的推荐量，尽可能对食物开展简易生产加工，多吃些当地当季新鲜蔬菜水果，每顿饭以蔬、新鲜水果、全谷物、豆类食品和干果为主导，用食用橄榄油作为重要植物油，用欧芹等百里香香辛料替代盐调料。每星期最少2次鱼与海鲜产品，吃适量蛋禽和发酵乳制品，每月较多2次尖肉且尽可能采用猪瘦肉，随餐馆用适当红葡萄酒，男士每日不得超过二杯，女人每日不得超过一杯。

地中海饮食法的优点

01、无需计算卡路里

你要做的仅仅吃每个类型的食材。不用完全避开人体脂肪、吐司面包、鲜面条或是干果。你只要留意新鲜蔬菜和鱼种、肉类食品和禽类搭配的，并合理利用豆类食品、全麦面包产品与健康的肉类食品。

02、新鲜蔬菜水果胜于一切

没有比一份新鲜的蔬菜水果沙拉更美味可口的东西了。这样既能烹饪简易，又美味可口。

03、能吃面包

尽量选择全麦面包的吐司面包，可以增加纤维的摄取量。在西班牙、意大利或法国，大家都搭配着西红柿和食用橄榄油吃这种吐司面包。

04、人体脂肪并不是明文禁止的

挑选特等初榨橄榄油、菜籽油或高油酸葵花油、牛油果、橄揽、猪瘦肉等。这个东西不仅含有丰富多彩原素，也蕴含抗氧剂。适当饮食搭配能够降低心脑血管疾病。

05、香莱和调料全是极其受人欢迎

香莱和香辛料可以有效的提升小伙伴们的胃口，又很能够减少盐的摄入量，除此之外，香辛料也可以提供一些抗氧化物质。

06、能饮用红酒

红葡萄酒一直被称作美容护肤的佳品，女士每天一杯红酒，男士适量提升一杯，便能获得白里透红面部肌肤，并有效防止心脑血管疾病。

07、不容易饿肚子

假如你精明的把蔬菜和干果融合到一起，她们会使你增加饱腹感，使你不容易饿肚子。

因为此方法可以让我的身体摄入多种营养成分，因此也不会因为营养成分缺少或者不平衡而发生一般减肥瘦身经常出现的眩晕等身体问题。在这儿，迫不得已提及内置魅力、称得上“太阳能汽车发动机”——西班牙。