世界十大芝士（世界十大芝士牌子）

十大经典奶酪

1. 比然奶酪

特点：法国人民最爱吃的奶酪之一，颜色是淡黄色的。软软软，有点咸，被称为“奶酪之王”。

吃法：配着法棍吃，做成奶酪火锅。

2. 博斯沃思奶酪

特点：由山羊奶制成，吃起来也不会像有的奶酪味道那样刺激，口味柔和，有着奶油般的质地。

吃法：直接吃，做成沙拉。羊奶奶酪沙拉是很多西餐厅的名菜。

3. 切达奶酪

特点：世界上最受欢迎的奶酪，产自英国。很容易融化，有的甜甜的，味道也因为储藏时间长短而不同。

吃法：可以当调料，可以直接配面包吃。

4. 赤郡奶酪

特点：有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。

吃法：最好是搭配西红柿一块享用。

5. 加埃曼塔奶酪

特点：《猫和老鼠》里面最常出现的那种有孔的奶酪就是埃曼塔奶酪，奶酪的孔洞是发酵造成的。质地比较硬，果香味浓，口味刺激。

吃法：制作奶酪火锅，搭配红酒吃。

6. 马苏里拉奶酪

特点：在国内比较出名的一款奶酪，在超市也经常买得到。味道比较淡。

吃法：披萨上边的就是它啦。

7. 斯蒂尔顿奶酪

特点：蓝纹奶酪，酸辣口味，味道浓烈，世界三大蓝纹奶酪之一。

吃法：最好别跟其他食物混合，就简单的吃一块，再来一杯红酒。

8. 红列斯特奶酪

特点：呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑，味道也比较温和。

吃法：烤面包或焗马铃薯奶酪，搭配蛋糕也是棒棒的。

9. 文斯勒德奶酪

特点：白色的，口感很丝滑，甜甜的很香。很多甜点都用到这款奶酪。

吃法：配合蒜、小红莓一块食用味道更佳。平时搭配苹果派、水果蛋糕吃，还是一道不错的饭后甜点。

10. 帕尔玛奶酪

特点：很出名的意大利奶酪，多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道。

吃法：擦成碎屑，做甜食。同无花果和梨一起食用，或把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前甜点。

十大顶级奶酪品牌

十大顶级奶酪品牌如下：

1、百吉福

百吉福是法国Savencia集团旗下知名的奶酪品牌，品牌创立于1956年，于1988年进入中国市场，其生产的奶酪品种丰富、营养健康、味道鲜美，销售到世界各地。

2、妙可蓝多

妙可蓝多始于1998年，隶属于上海妙可蓝多食品科技有限公司，公司专注于生产和销售奶酪、液态奶等产品，其产品营养美味，深受广大消费者喜爱。

3、安佳

安佳始于1886年，是新西兰乳品巨头恒天然集团旗下品牌，集团生产的牛奶、奶酪等产品质量可靠，远销全球70多个国家和地区。

4、乐芝牛

乐芝牛始于1921年法国，是全球知名的奶酪品牌，隶属于法国贝勒集团，集团专注于生产高品质的奶酪产品，在全球有着很高的声誉。

5、President总统

总统创于1968年，是法国大型乳制品制造商Lactalis集团旗下品牌，集团旗下产品种类丰富，包括牛奶、奶油、黄油、奶酪等，自1998年进入中国以来，在国内一直很受欢迎。

6、光明乳业

光明乳业始于1911年，是国内知名的乳制品供应商，公司专注于乳制品的研发、生产和销售业务，主营产品包括鲜牛奶、奶粉、奶酪、黄油等多个品类。

7、SUKI多美鲜

多美鲜是源自德国的乳制品品牌，旗下拥有奶酪、黄油、牛奶、酸奶等多种乳制品，产品品质优异，深受各阶层人士的喜爱。

8、Arla爱氏晨曦

爱氏晨曦始于1881年瑞典，公司专注于为消费者提供安全、美味的乳制品，还一直是丹麦王室的乳品供应商。

9、伊利

伊利始于1993年，是内蒙古伊利集团旗下的品牌，也是国产奶粉十大品牌之一，集团是国内乳制品行业的领军企业，专业生产液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大类产品，产品品质深受消费者信赖。

10、塔拉·额吉

塔拉·额吉是内蒙古利诚实业有限公司旗下品牌，公司成立于1998年，专业从事奶酪、奶片、奶糖等固态奶制品的研发、生产与销售，产品遍销全国各地。

全球最好的芝士品牌有哪些

1.马苏里拉芝士（产地:意大利）

马苏里拉芝士是一种新鲜、柔软、拉伸的凝乳干酪，由全脂牛奶制成。是一种出色的佐餐芝士，具有新鲜牛奶的芬芳和淡淡的奶油味，传统上与清淡的白葡萄酒搭配。

2.菲达芝士（产地:希腊）

这款芝士是由羊奶或羊奶和山羊奶的混合物制成，保存在装有盐水的木桶或锡罐中，以保持新鲜度和酸度。味道浓烈新鲜，可单独品尝或用于菜肴之中。

3.里科塔芝士（产地:意大利）

里科塔芝士是一种新鲜的软奶酪，由绵羊、牛、山羊或意大利水牛牛奶制成。呈白色和乳脂状，非常新鲜，略带甜味。可单独食用，也可与其它芝士或冷盘搭配食用。

世界著名芝士种类及介绍

1、mozzarella：意大利的一种淡芝士，用途广泛比较常见做披萨用的。

用水牛奶做的MOZZARELLA，产于意大利南方。MOZZARELLA还可以拌沙拉，最简单也最美味叫"CAPRESE"，是以番茄和MOZZARELLA各切片一拌加上两片罗勒叶，浇上一缕特纯橄榄油即可。两样肥肥地切成片，摆上两片罗勒淋上一缕朋友的农场刚榨出来的橄榄油。MOZZARELLA还有一个变身叫SCAMORZA，也叫烟熏MOZZARELLA。比MOZZARELLA颜色更深，吃口更韧味道更重好比嫩豆腐和老豆腐。SCAMORZA最典型的吃法是切成厚片在铁板上两面烤一下，外面烤得焦黄有点脆，里面给烘的变成半流质一口咬上去又Q又香，这种做法以PUGLIA大区为上佳。还有一种吃法也是切片，夹在两片土司面包当中，裹上蛋液煎了吃，也是相当美味就是太油腻。

2、Gruyere：瑞士产味道重，全奶硬质干酪，有果仁味用蜡纸包装。

CHEESE FONDUE 瑞士火锅: 瑞士芝士火锅Swiss Cheese Fondue搭配火锅的饮料可以是白葡萄酒、白葡萄汁或是冰茶，口感以清爽为主。

瑞士的芝士火锅非常有名，在瑞士Gruyere、大孔芝士上放进芳郁的葡萄白酒Chardonnay化成原汁，依不同喜好放入蒜蓉、黑胡椒、牛奶、香草等调料。配上切成小块的面包，放到温暖着的火锅里。蘸着香浓的芝士，美妙的口感从此开始。

3、Cheddar：英国产较常见，口味柔和质地细腻。

切达干奶酪是世界上购买与消费最多的一种奶酪。最初产于英国，但是现在已经在世界上很多个国家生产了。通常切达奶酪是坚硬的天然的干酪，形状象鼓并且外层有天然的布状外壳。通常切达奶酪的颜色从白色到浅黄色不等，还有一些切达的颜色是认为加上的使之成为一种橘黄色。切达是有牛奶做成的，如果用适当的方法制作就会有着非常细微的松散组织。在它还很嫩的时候它的结构是平滑的。它的气味会随着它的成熟越来越重。奶加热到86华氏度的时候加入乳发酵剂，一小时后加入rennet（法国产的一种苹果）。当凝乳形成的时候，就会形成大理石状的小块，把它加热到100华氏度。倒出乳清，然后它们切成小块。凝乳要压一整夜，并在阴凉的地方保存4天。

4、Goat cheese：山羊芝士，营养价值很高。

顾名思义这种奶酪是由山羊奶制成。味道略带酸性，口感近似果仁而且形状比较多样化，多呈圆柱状或金字塔状。有些以核桃叶包裹可作为餐后的甜品，将之薄切于沙拉或面包上放入烤箱加热美味可口。

5、Feta cheese：希腊产一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。

6、Ricotta： 意大利产，白色质地软，常用于冷菜。

RICOTTA虽说是奶油乳酪，但含脂量不高而且不甜也不咸。极适合做减肥食谱中的抹酱，而且奶香味十足自认为比酸奶色拉酱更胜一筹。

7、Parmesan ：意大利产的硬干酪，世界著名用途广泛。

柔和的淡黄色带有金黄色至浅棕色的边，特别的硬和干燥。有一种淡淡的刺鼻子的异味，但吃起来有一股浓烈的干果香味。

帕马森乳酪那砂砂、略硬的迷人特殊口感与口中久久不散的浓郁乾果与牛奶的香气，适合磨成粉或刨成丝状加入菜肴里，成为义大利菜不可或缺的调味灵魂。帕马森乾酪的吃法非常多，可以直接吃，配水果吃，也可加在沙拉或义大利面里都十分美味。

8、Cream cheese ：奶油状口感细腻味道柔和，常用于饼房和冷菜。

9、Emmentaler：这是一种世界著名的瑞士出产的奶酪。淡黄色，带有葡萄大小的空洞和金黄色至浅棕色的边。Emmentaler是一种著名的上乘奶酪,表层有许多奶酪发酵过程中由碳酸形成的气孔。干果味道，初入口淡淡的甜味随之而来的是强烈的辛辣味。Emmentaler 切片放面包上或与白葡萄同吃，切片的Emmentaler 很好吃。但硬的Emmentaler 口感不好，有一种渣渣漠漠的感觉。

10、Gouda：一种荷兰的特产奶酪，但在市场上也可见到其它国家生产的Gouda。根据成熟程度从浅黄色到金棕色、柔软到干硬不等。味道也由柔和、细腻，淡淡的辛辣，辛辣至浓烈不等。

奶酪品牌排行榜前十名

奶酪品牌排行榜前十名：

1.百吉福

百吉福是诞生于1952年隶属于法国Savencia集团，于1988年进入中国市场的知名奶酪品牌，经过近80年的发展，目前旗下已经拥有品类繁多、味道鲜美的马苏里拉奶酪丝、奶酪丁、芝士片、奶酪酱等产品，并受到世界各国人民的喜爱。

2.妙可蓝多

妙可蓝多是创办于1998年以奶酪为核心产业，集研发生产和销售奶酪及液态奶系列产品为主导业务的奶酪十大品牌之一，其中以妙可蓝多奶酪棒、马苏里拉奶酪均是该品牌深受广大消费者喜爱的明星爆款产品。

3.安佳

安佳是成立于1886年隶属于新西兰恒天然集团的知名奶酪品牌，2013年凭借纯牛奶产品登陆中国市场，并始终致力于为餐饮专业顾客提供量身定制的乳制品需求解决方案，目前旗下产品已经覆盖了全球50多个国家和地区。

4.乐芝牛

乐芝牛是创办于1921年法国，隶属于贝乐集团，凭借高品质、高品位奶酪产品而享誉全球的全球知名奶酪品牌，目前旗下产品覆盖了全球超过120个国家和地区，在全球范围内享有盛誉。

5.PRESIDENT总统

总统是成立于1968年法国并于2009年进入中国市场，凭借金文奶酪享誉全球，隶属于法国知名乳制品制造商Lactalis集团的知名乳制品品牌，旗下产品覆盖了奶酪、黄油、奶油等多个品类。

6.光明乳业

光明乳业是创办于1911年有着上百年发展历史的国内知名的乳制品供应商，集开发生产和销售营养保健食品、牛奶及乳制品、牛饲养、培育和物流配送于一体，经过一百多年的发展目前旗下产品已经覆盖了牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等多个品类。

7.多美鲜

多美鲜是创办于1992年德国，以生产销售奶酪、黄油、咖啡鲜奶、牛奶、酸奶等牛奶制品为主要业务的乳制品品牌，目前在全球设有多个优质的奶源基地以确保品牌出产的产品的优质质量。

8.爱氏晨曦

爱氏晨曦是成立于1881年丹麦并于2012年进入中国市场，具有悠久发展历史的知名由集乳制品生产商，以研发生产和销售牛奶、奶酪、黄油、配方奶粉等产品为品牌主导业务，旗下数百种乳制品远销全球上百个国家和地区。

9.伊利

伊利是成立于1993年由液态奶、奶粉、冷饮、酸奶、原奶五大事业部共同组成的拥有优质奶源基地的牛奶十大品牌之一，凭借着高品质高科技含量的多元化奶产品而赢得了广泛消费者的高度信赖。

10.塔拉·额吉

这家创办于1998年以民族特色奶酪、奶片、奶茶和奶糖4大系列100多个品种为主打产品的现代化企业，集研发生产和销售固态奶制品于一体，二十多年的发展时间始终致力于为每位消费者提供带有蒙古族厚重悠远奶食文化的优质产品。

世界十种芝士名称

1、mozzarella：意大利的一种淡芝士，用途广泛比较常见做披萨用的.

2、Gruyere：瑞士产味道重，全奶硬质干酪，有果仁味用蜡纸包装.

3、Cheddar：英国产较常见，口味柔和质地细腻.

4、Goat cheese：山羊芝士，营养价值很高.

5、Feta cheese：希腊产一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士.

6、Ricotta： 意大利产，白色质地软，常用于冷菜.

7、Parmesan ：意大利产的硬干酪，世界著名用途广泛.

8、Cream cheese ：奶油状口感细腻味道柔和，常用于饼房和冷菜.

9、Emmentaler：这是一种世界著名的瑞士出产的奶酪.

10、Gouda：一种荷兰的特产奶酪.