世界十大超级煎蛋排名（外国煎蛋）

怎么煎鸡蛋好吃又简单

煎鸡蛋的做法：

主料：鸡蛋1个。

辅料：食油适量。

步骤：

1、食材：鸡蛋。

2、用铝箔纸，折叠成圆形模具，结头用牙签别上。

3、锅烧热，刷上一层油，把鸡蛋打入圆形模具（模具接触蛋液面抹上一层油，防粘）里用小火煎。

4、煎到蛋白凝固时，去掉模具。

5、蛋黄煎至自己喜欢熟的程度即可。

何超盈女儿取名荷包蛋，是否有特殊的纪念意义？

在近日，何超盈也是成功的诞下了自己的第一个女儿荷包蛋，并且母女都十分的平安，值得庆贺。作为赌王的女儿，何超盈也是非常受到外界的关注了，至于何超盈的女儿叫作荷包蛋，这应该是个小名，正式的名字还没有取。

赌王何鸿燊，今年可以说是好事连连。一开始就是何猷君成功求婚奚梦瑶，现在两人已经领证成为了夫妻。后来又是何猷君的姐姐何超盈大婚，而且还是怀着宝宝结婚的。何超盈大家应该非常熟悉，她就是赌王何鸿燊与四太梁安琪的女儿。前一段时间她刚刚奉子成婚，原本他的预产期是在八九月份的，但是由于营养过于良好，胎儿生长迅速，为了母女安全，于是提前两周剖腹产，生下了一个女儿，母女平安。而因为现在生完孩子非常虚弱，所以将所有的事情都交给了妈妈梁安琪。

其实在她怀孕的时候，她的身体就日渐丰盈了，当时很多的人以为她怀了双胞胎。但是只是怀了一个女儿，不过也是非常值得高兴的。在2018年11月的时候何超盈和小8岁的哈佛大学高材生辛奇隆恋情被曝光，后来就被曝出怀孕，再到后来就举行了豪华婚礼。

虽然何超盈给女儿取名荷包蛋，但这也是英文名字翻译过来的，不过这个名字还没有得到一家人的承认，不过此名字所代表的的含义却是符合“赌王”家族的气质。

为什么煎鸡蛋第一个总是粘锅呢，第二个就好了？

鸡蛋（根据人的多少定数量）

不粘锅一个（最好用小一点的），铁锅也行 。

1.先将锅烧热（3成热就可以），稍微滴上几滴油（少油 健康 吃法）。

2.然后放入鸡蛋，转入小火。

3.放入鸡蛋10秒左右，鸡蛋周边基本定型，在来回晃动锅，使其受热均匀，再翻另一面煎至微黄即可。

4.喜欢蘸生抽，可以配上生抽，或者直接撒上一点点细盐都可以。

小贴士

放入鸡蛋一定要用小火煎鸡蛋，要不早早会糊锅的 。

第一，如果家里有专业的煎蛋器是再好不过了，使用煎蛋器能够非常轻松的煎出好吃的鸡蛋。如果没有的话，选择锅的时候一定要选带有涂层的不粘锅，锅底是光滑涂层，没有被破坏，完整的平底锅最好。

第二，在煎第一个鸡蛋之前可以用猪油在锅里擦拭一遍，让锅底充分的被油浸透。这样锅底就会变得非常光滑，而且锅底的缝隙都会被猪油填满，这样再去煎蛋的时候就非常光滑，不会导致鸡蛋粘到锅上。

第三，要是想煎出的鸡蛋光滑，而且不糊锅的话，一定要保证热锅凉油。油温不能太高，如果太高，放入鸡蛋之后铁锅的一面很容易导致鸡蛋变糊。

第四，在煎鸡蛋的时候一定要保持恒温小火慢慢煎，不要改中火和大火，很容易煎糊。

烹饪小提示:

煎鸡蛋几乎是家家都做的一道最省事又营养的菜，但是在煎制过程中总是会粘锅，要么毁了型，要么毁了味，总之会有不愉快的体验。

那么究竟是什么原因造成的粘锅呢？

其实，粘锅有很多原因，不仅仅是煎鸡蛋的时候会粘，在煎鱼、烙饼、炒土豆丝、焖面的时候都会出现粘锅。

粘锅的原因大概有 下面几种 ，那么，注意以下几点，就可以很大程度上避免粘锅了。

首先 ，是锅的质地，一般不粘锅都是蜂窝状的底面，或者是爆好的铁锅，在煎制食物的时候，食物在锅内没有附着的力度，当然就不会粘锅了。

其次 ，是食用油的温度，一般油温控制在3-5成的热度，大概在180度左右，这个时候食材下锅是最佳的，既避免油温过高造成焦糊粘锅，又减少油烟，食物营养 健康 。

第三 ，是食物的温度，一般以常温最好，但是很多的食材都是在冰箱保存，刚刚从冰箱取出来的食材，比如鸡蛋，温度还比较高，这样倒入锅内温差较大，就容易粘锅。

第四 ，还有就是做法，可以尝试在放油后，锅内放一点盐，也可以缓解粘锅的状态。

第五 ，鸡蛋倒入锅内后。不要急于翻炒，等鸡蛋下面部分稍稍凝固了，再翻炒，这样鸡蛋就会有整体的形状了。

另外 ，日常要保证锅洗刷干净，没有附着杂物，以避免粘附鸡蛋。

最后 ，就是做饭前，锅内不要有水，用吸油纸擦干净。还要注意的是煎鸡蛋的过程要全程小火，不要大火爆炒。

只要各环节都多注意，就免除了鸡蛋粘锅的尴尬。

这跟油温和油量关系很大，一般是热锅倒油，等油起烟了，把锅里的油延着锅壁摇晃均匀。以后再打入鸡蛋，这样就不会了，小伙伴们，你们可以试一下。

鸡蛋物美价廉，花点小钱就可以买到的比较有营养的食材。中国是世界级的，鸡蛋超级消费大国，鸡蛋的地位毋庸置疑。下到寻常百姓家，上到富贵豪门，鸡蛋都被作为家常必备食材，是餐桌上的热门菜。鸡蛋吃法虽然也是五花八门，但是家常主要做法无非煎炒鸡蛋和水煮鸡蛋两种。大家炒鸡蛋，有时候会发现会粘锅。原因有哪些呢？

其实，造成鸡蛋粘锅的原因，一点也不复杂：要么火大了，要么油少了，要么翻锅慢了或少了，要么炒锅本身材质就特别容易粘锅。现代家庭，用老式锅的越来越少了，用不粘锅的锅越来越多了。不粘锅，只要是正规的，用的不是特别久，还是比较专业的。本身是对得起它不粘锅的名字的，确实不粘锅的。即便不放油，都可以煎鸡蛋，但是要掌握好火候，火要温柔点。如果不粘锅的不粘层用久脱落了，不粘的功能会打折扣，不放油怕是不行了。一般放了油，鸡蛋是不会粘锅的，如果放油还粘锅，说明油放的还是不够量。相比于第一个煎鸡蛋，之后再煎，肯定会发现没第一个粘锅的问题了，是因为第一个煎完，会有些油补充给下一个鸡蛋，锅里的油就比第一个鸡蛋煎的时候充足。再一个，第一个锅的热量比较猛，而到了第二个鸡蛋锅的温度就稳定多了，所以不会像第一个那么容易粘锅，就是这么回事。

大家每天上班很辛苦，天气这么热，身体消耗很大。平时就要注意身体，多补充点有营养的食品，鸡蛋就是一个不错的选择，成本低大家都吃的起，每天吃都不碍事。夏季吃的时候，建议水煮，爱吃煎炒就少放点油。因为煎炒会有营养流失，加上油大会使身体消耗更大水分。毕竟夏天天气炎热，吃法尽量清淡点不是坏事，是更合适的选择。祝大家工作轻松，身体 健康 ，生活愉快！

我在餐厅工作的，我告诉你一个方法试试看，先把锅烧热后加入油 ，让油划遍锅底的每一处 然后倒出 ，待锅烧热后再用同样的方法做两遍 ，煎蛋时也可以放一点盐，保证不会粘锅 。

如果是普通锅的话，放一点油就不会粘了 不过要保持里面没有划痕，跟锅也有有关系，如果说你用煎锅 他是不会出现粘锅的现象。

因为锅中少油，用平底锅煎,要记住最重要是热锅冷油(这样不会粘锅,蛋形好),先用大火把锅热干,锅热后把油倒下去,火关小些,把锅子里的油晃均匀,然后马上就可以把蛋打下去了,火再关小点,蛋清变白后,小心的给它翻身,生熟程度就看你自己喜欢了.

你好，朋友煎鸡蛋如果是要求不粘锅的话，建议起锅烧油用小火，然后开火大概默数10秒左右打入鸡蛋就可以了。

煎鸡蛋的时候！热锅下油！锅周围都要油碰到！然后将油倒出！在倒上冷油！油温6成热倒入打撒的鸡蛋！将锅来回晃动！这样煎鸡蛋舅不会粘锅了！鸡蛋煎成半熟！倒出！油温的热度会让鸡蛋慢慢熟透！这样煎处来的鸡蛋松软不油腻！

超级煎蛋卷怎样做好吃？

用料：

鸡蛋2个，面粉15g，火腿肠1根，小葱一根，盐适量，油适量。

做法：

小葱洗净，切成葱末。火腿肠切成细丁。

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开装，装在同样大小的碗中，往蛋黄中加入水，水的量与蛋白量齐平，再倒入15g面粉。

将切好的小葱末和火腿肠丁，分别放一些蛋黄和蛋白中，往里面各倒入一滴米醋或者香醋，这样可以去腥。少量的撒上一点盐，搅拌均匀，用筷子把蛋黄和蛋白分别打散。

选择一口不粘锅，将锅烧热，不用倒油。倒入蛋白煎到蛋白凝固，出锅。

蛋白煎好以后往锅内擦上一点油，再倒入蛋黄，煎到蛋黄凝固，出锅。

两种皮子都煎好以后，将其叠放在一起，卷成卷，切成小段。

做好的鸡蛋卷配上牛奶一起吃，这个早餐营养好，味道也丰富。如果您也吃腻了稀饭和面条，不如试试这样做！

小贴士：如果家里没有不粘锅，可以用铁锅，将铁锅烧的很热很热，然后用纸巾把铁锅四周擦一遍油，也能够起到不粘锅的作用。

怎么不放可乐和蚝油煎的煮鸡蛋更好吃

三款超级下饭的煎蛋：可乐煎蛋、照烧荷包蛋、爆汁煎蛋，香酥美味，简单易做！下面是详细制作步骤，喜欢就收藏带走吧~

一、可乐煎蛋

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材料：

鸡蛋、可乐、生抽、蚝油、盐、芝麻、葱

制作

1.大火热锅倒油打入鸡蛋，两面煎至金黄。

2.倒入可乐没过鸡蛋，加入生抽2勺、蚝油1勺、盐半勺、煮至沸腾，加盖焖2分钟，开盖后大火收汁至浓稠即可。

3.出锅装盘，撒点芝麻，小葱花，淋上汤汁，超级下饭。

二、照烧荷包蛋

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材料：

鸡蛋、葱、芝麻、生抽、蚝油、料酒、白糖、老抽、淀粉

制作：

1.大火热锅至冒烟，多放点油，打入鸡蛋，4秒后像荷包一样叠起来，高温快煎，达到外酥里嫩，蛋黄还可以流心的效果（根据个人喜好程度），将蛋捞出。

2.放入葱段爆香，放入照烧汁：生抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖3勺、老抽半勺、淀粉半勺、清水1碗。

3.煮沸后放入荷包蛋，大火收汁，出锅装盘，撒点芝麻、小葱花，淋上汤汁，也是超级下饭哦！

三、爆浆煎蛋

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材料：鸡蛋、生抽、陈醋、蚝油、番茄酱、白糖、老抽、淀粉、芝麻、葱

制作：

1.起锅热油，打入鸡蛋，油量不没过鸡蛋，半炸半煎，两面煎成一样的金黄色，就可以捞出了

2.调制灵魂酱料：生抽1勺、陈醋一勺、蚝油1勺、番茄酱2勺、白糖2勺、老抽半勺、清水半碗、淀粉半勺葱段，搅拌均匀

3.把酱料倒进锅里加热，大火熬煮至半浓稠的程度，放进煎蛋，热30秒，让表面焦脆的煎蛋吸饱汤汁，然后翻一面继续30秒，直至汤汁包裹满煎蛋即可。

4.出锅装盘，撒点芝麻，小葱花，淋上汤汁，超级下饭。

荷包蛋特嫩好吗，就是成型又超软的

第一，鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

第二，鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋里还含有细菌，容易引起腹泻。特别是现在老是有禽流感之类的发生，因此鸡蛋还是煮全熟了吃才好。

第三，鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良